雲南料理

今朝も5時に起き、露天風呂の素を入れたお風呂にのんびりと浸かる。

朝食を食べ、又一寝入り。
少しでも寝て起きれば、体中が強張る。

今日は、足の膝の裏が痛くなってきた。
歩かなければ。。。

散歩がてらの今日のランチは、雲南料理。
過橋米線と言うお店に行き、薬膳気鍋鶏定食を食べる。
『気鍋料理とは、汽鍋（チーグォ）という、独特の形をした鍋に食材と薬材を入れ、蒸気を循環させて、中に入れた食材や漢方薬を時間をかけて蒸す。水は入れないとのこと。』


ぐつぐつと煮立ったスープを一口。　 薬膳の香りと味がして美味しい。
お店の人が上手な日本語で、「スープを沢山飲んで下さいね。」と言う。

身体もぽかぽかしてきて、美味しかった。
これ、体に良さそうだ。

自宅で露天風呂

今朝も、体のあちこちが痛くて、暗いうちから起きる。
で、早速お風呂へ。
日に何回かお風呂に入るので（お風呂に入っている時は、リウマチが楽のようだ）、入浴剤をバブばかりでなく、露天湯めぐりを入れる。


ま、こんなことでもちょっと楽しい。（家にいながらにして、あちこちの温泉に入れる。＾＾）

そしてランチは、少しでも体に良さそうなものを食べる。
今日は、カムジャタン。


エゴマの葉がどっさり載っている。
エゴマの葉は、「α-リノレン酸」が豊富に含まれているので、ダイエット効果や認知症の予防などの他に、炎症を鎮める作用もあるので、関節の痛みを緩和してくれる。

でも。。。トンカツ食べたいな！(ﾟдﾟ)！

韓国粥

リウマチの影響だろう、今日もあちこち体が痛い。
腎臓のこともあるし。。。気を使って食べるものを選ぶ。
今日は、お粥。
本粥で、シレギ（干し大根の葉）とアサリのお粥を食べる。
（干し白菜をシレギと言う地方もあるそうだが、ここのは干し大根の葉だ。）


大根の葉を乾かしたものは、食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富に含まれているそうだ。
他に、肝臓癌に効果的で、動脈硬化・貧血予防にもなり、ビタミンＣも豊富だという。
あさりも、疲労回復や亜鉛による動脈硬化、貧血予防にもなるという。
ま、『鰯の頭も信心から』、体に良いとなれば、率先して食べよう。

ここのお粥は、先日食べたゴウブリの薬膳粥に比べ、『おじや』と言う感じだ。
おかずは、白菜キムチ・ふりかけ海苔・イカの塩辛・水キムチだ。

参鶏湯で元気にな～れ

体に良さそうなものを食べれば、体調が良くならないものだろうか。
ぼちぼちとランチを食べに街に出る。

日本では、夏バテ防止に、土用の丑の日にウナギを食べる。
韓国では、ポンナル（日本の土用の丑の日）の日に参鶏湯を食べる。
今は夏ではないが、薬膳の参鶏湯を食べよう。

韓国家庭料理の妻家房へ行き、参鶏湯（1/2）を注文する。
先ずは、パンチャン。（食べ放題だ。）


参鶏湯が運ばれてくる。


あら？、鶏の中にもち米が入っているのではなく、ご飯が別に来た。
味は出汁だけで作られているが、扶安コムソの天日塩が出てくる。それで、自分で味を調えるようだが、この塩が参鶏湯に合って美味しい。
棗、ニンニク、朝鮮人参などが入っていて体に良さそうだ。

参鶏湯

韓国でも、日本の土用の丑の日に似たような風習がある。
「三伏（サンボク）の日」と言って、初伏（チョボック）・中伏（チュンボック）・末伏（マルボック）の3回。
今年は、今日と、7月22日、8月11日のようだ。

韓国では三伏の日に、日本のうなぎにあたる、参鶏湯（サムゲタン）を食べる。
で、今日のランチは“参鶏湯”を食べに行く。


（ランチだから？）鶏肉は半分なのだが、（棗や、栗も入っていて）かなり美味しい。
ご飯も、お鍋の中に入れて残さず全部食べる。（残したのは、鶏の骨だけ。＾＾）

ふとメニューを見ると、ランチメニューとは別にカフェメニューがある。
その中に、勿論伝統茶があって、オミジャの五味についての説明が載っている。


ランチセットにも、オミジャ茶がついている。（小さなグラスにちょこっとだけだけど。）
少なかったから？味はよく分からなかったが、酸っぱかったかもしれない。
え！とすると、ストレスがたまっているとな。＠＠