根みつ葉の根っこ炒め

デパ地下を歩いていると、立派な根みつ葉が売っていた。

母の思い出料理に‘根みつ葉の根っこ炒め’と言うのがある。
とても手間がかかるのだが、凄く美味しい。

早速買って来て料理する。
なにせ、ボサボサに付いているひげ根を、時間をかけて取り除かなければならない。
味付けは、金平牛蒡に似ている。


みつ葉の香りがして美味しい！
何時間もかけて作っても、食べるのはあっという間だ。
勿論葉の部分も、卵とじと、お浸しにして食べる。

満足満足。

デザートは、せとか。
スマイルカット（＠＠）にする。


1個を8等分したのだが、全ての切り口が笑った顔になると言う。