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根みつ葉の根っこ炒め

デパ地下を歩いていると、立派な根みつ葉が売っていた。

母の思い出料理に‘根みつ葉の根っこ炒め’と言うのがある。
とても手間がかかるのだが、凄く美味しい。

早速買って来て料理する。
なにせ、ボサボサに付いているひげ根を、時間をかけて取り除かなければならない。
味付けは、金平牛蒡に似ている。
180313みつ葉の根っこ炒め

みつ葉の香りがして美味しい!
何時間もかけて作っても、食べるのはあっという間だ。
勿論葉の部分も、卵とじと、お浸しにして食べる。

満足満足。

デザートは、せとか。
スマイルカット(@@)にする。
180313せとかスマイルカット

1個を8等分したのだが、全ての切り口が笑った顔になると言う。


こんばんは

以前、chococake55さんのブログで、みつ葉の根っこの
記事を読ませていただいて
食用にできることを初めてしりました。

それで、庭に三つ葉が自生している友達から
根っこをいただいて作ったことがあります。
少ししかできないけど美味しいですね。

Re: ヨガばあちゃん さま

コメントありがとうございます。

ヨガばあちゃんさんも作られまっしたか?
手間はかかりますが、おいしいですよね。
春を感じる香りと味が何とも言えないですね。

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chococake55

Author:chococake55
働き盛りを過ぎて、リウマチと診断される。
だんだん症状は悪化する。もう寛解はないだろう。
残りの人生、どう生きる?

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