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栗の渋皮煮

相変わらず、夜眠れない。

昨日も眠れないので、午前3時頃になって栗の渋皮煮を作る。
栗の皮を剥く時間もさることながら、あく抜きに時間がかかる。
夜中はたっぷり時間があるからもってこいだ。

数日前買っておいた栗を、栗むき器を使って鬼皮を剥く。
皮むき器を使っても、いい加減手が痛くなる。

栗を茹で、灰汁で黒くなったお湯を捨てる。
また水を入れ、茹でる。
それを4回繰り返す。

お鍋が重い。
お鍋は片手で持たないように言われている。
言われるまでもなく、重くて片手では持てない。

夜が明けるころになって、出来上がる。
141015栗の渋皮煮

ほっくりとして、美味しく出来上がった。

しかし、手が痛くなったのは言うまでもない。
やはり、ぐ~たらしていた方が調子が良いようだ。

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chococake55

Author:chococake55
働き盛りを過ぎて、リウマチと診断される。
だんだん症状は悪化する。もう寛解はないだろう。
残りの人生、どう生きる?

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