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リウマチと高血圧にもってこいの野菜?

気候のせいか?昨夜は眠たくて眠たくて。。。10時前に寝てしまう。
そのせいで、今朝は4時過ぎに起きてしまう。
(健康的な睡眠時間は、7時間と言うから、この程度で良いのだろう。)

お蔭で、綺麗な日の出を見ることが出来た。
20150611日の出

日の出を見ると、良いことがあると言うが。。。

朝食を作る。

江戸菜の卵とじ。
20150611江戸菜の卵とじ

江戸菜は、小松菜を改良したものだそうだ。
イソチオシアネートを含んでいて、生活習慣病予防やガン予防に良いと言う。
又、カルシウムを多く含むので、骨粗鬆症予防に効果があるそうだ。
そして、カロテンやビタミンCも豊富なので、美肌対策としてもお勧めとのことだ。

おかひじきとミョウガの酢の物。
20150611おかひじき&ミョウガ

おかひじきは、海藻のヒジキに似ている事から、おかに生えるヒジキ「おかひじき」と名付けられたとのことだ。
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果がある。
そして、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを豊富に含んでいて、骨を丈夫にし、健康を維持するのにとても役立つ野菜だ。
又、カロチンも豊富で抗発ガン作用や動脈硬化の予防、(体内でビタミンAに変換され)髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれている。

江戸菜とおかひじきは、リウマチと高血圧の私にとっては、もってこいの野菜だ。
しかし、こんなに早くから朝食を食べると、今日は4食食べることになってしまうかな?

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chococake55

Author:chococake55
働き盛りを過ぎて、リウマチと診断される。
だんだん症状は悪化する。もう寛解はないだろう。
残りの人生、どう生きる?

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