料理法を変えてみる

作り方を変えた料理にチャレンジ。

昔からの方法で作っていた、我が家の料理は口に合う。
しかし、新しい作り方にチャレンジすることも、ボケ防止になるのでは？

里芋の煮っ転がしは。。。
我が家風だと、少量の塩と甘味料を入れてだし汁で煮る。
だから、（醤油など色の付いた調味料は使わないから）見た目が白くてきれいだ。
勿論、味もやわらかだ。

チャレンジ方法で作った里芋の煮っ転がしはこうだ。


色は茶色くて、見た目が悪い？
塩昆布を入れて煮たからだ。
塩昆布の出汁が出ているので美味しいし、だし汁を使わない分簡単だ。
でも、甘味料（蜂蜜）は十分に入れた。（我が家では、甘い味が好きだから。）

そして、山芋料理。
山芋の糠漬けは美味しい。
しかし今は、糠床を作っていないので、甘酢漬けにする。


甘酢と言っても、寿司酢で漬けただけだから、これまた超簡単。

更にトンカツ。
パン粉をつけるのではなく、（一口サイズに切って）春巻きの皮で巻く。
（写真を撮るのを忘れた。＞＜：；）
これも、パン粉をつけるより簡単だが、パン粉の方が良かったような。。。
(トンカツって、パン粉を付けてあげるものだと、脳が思いこんでいるから。)

ま、何れにせよチャレンジした方法が手間がかからないけど、昔からの方法に軍配が上がるかな？
私は古い人間だから？＠＠